Работать в сфере обслуживания всегда ответственно. Ведь сотрудникам приходится общаться с большим количеством людей, которые не всегда имеют хорошее настроение. В такой ситуации необходимо проявлять максимум такта и терпения, заботы и внимания, чтобы создать атмосферу комфорта, тепла и уюта, а также максимально удовлетворить запросы посетителей. Именно такие задачи ставит перед своим коллективом индивидуальный предприниматель Ася Валентиновна Ким.
В бизнес Ася Валентиновна пришла в 2008 г., имея немалый опыт в сфере торговли, поскольку раннее работала товароведом. Но, несмотря на это, для налаживания нового дела потребовалось многое изучать самой, объяснять сотрудникам, решать большое количество задач, связанных с выполнением законодательных актов, материально-техническим обеспечением, созданием инфраструктуры и другой деятельностью предприятия общественного питания. Первыми её сотрудниками были четыре официанта и повар, но с успешным развитием бизнеса коллектив вырос до 70 человек.
«Самое главное в нашей профессии – это довольные клиенты. Быть ресторатором непросто, этот бизнес очень тонкий и кропотливый, в нём нельзя допускать ни одной ошибки, – подчёркивает Ася Валентиновна. – В 2008 г. я начала с открытия кафе на 60 человек в посёлке Жансугурово. Через полгода открыли второе кафе. В 2011 г. построили ресторан «Амина» в Жансугурово, рассчитанный на приём 250 клиентов, а всего через два года мы построили ресторан в г. Сарканде, в котором с комфортом могут разместиться 300 посетителей».
Чтобы добиться таких результатов, коллективу, руководимому Асей Валентиновной, приходится очень много работать и всегда придумывать, чем бы удивить клиентов: составлять новое меню, разрабатывать и обновлять дизайн залов, улучшать качество обслуживания. Для сотрудников очень важно, чтобы людям было приятно приходить и проводить время в заведениях с отменной кухней, наслаждаться вкусными и разнообразными блюдами национальной казахской, русской и европейской кухни.
Мастерство поваров по достоинству оценили не только посетители кафе и ресторана «Амина», оно было удостоено призового места и почётного диплома на областном конкурсе профессионального мастерства шеф-поваров, который проходил в г. Талдыкоргане.
«Успех в любом деле требует целеустремлённости, упорного труда и увлечения своим занятием. В нашей семье все любят вкусно покушать. И мы стремимся делать так, чтобы наши клиенты ели блюда, приготовленные с душой. Главное – вкусная и качественная пища, – уверена Ася Валентиновна. – Львиная доля успеха в бизнесе принадлежит моей семье, без помощи, поддержки и понимания которой мне пришлось бы намного сложнее. Моя главная опора, надёжный спутник жизни, крепкое плечо – муж Бидахмет Жанабатыров; любимые дочь Виктория, зять Санжар, сын Камиль, сноха Татьяна, младшая дочь Амина и, безусловно, особо обожаемые внучки Данеля и Тамила.
Для Аси Валентиновны ресторанный бизнес – это скорее образ жизни, а не просто работа. Дела занимают практически весь день с утра и до глубокой ночи. И, возвращаясь домой, она знает, что здесь её всегда ждут, здесь она сможет посоветоваться и поделиться планами, здесь она сможет отдохнуть, набраться сил, чтобы новый день принёс радость успешного труда и благодарность клиентов.
Директора ИП «Ким В.А.» знает и ценит руководство района. Особый вклад предпринимателя в развитие сферы общественного питания отмечен почётной грамотой акима. Но Ася Валентиновна не собирается останавливаться на достигнутом. Она ставит задачи по расширению бизнеса, что позволит создать новые рабочие места, улучшить качество обслуживания и увеличить количество посетителей.
